Shahjahani Fisch Curry
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Dieses Curry ist im Nu gemacht, außerdem kalorienarm und gut gewürzt, so wie ein Curry sein sollte.
Zutaten:
- 1 Ei (60 g)
- Olivenöl
- 300 g festes weißes Fischfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Zimtstange, durchgebrochen
Zubereitung:
1Ei hart kochen und abkühlen lassen.
2Wok dünn mit Olivenöl einfetten.
3Fisch hineingeben und 5 Minuten von allen Seiten anbraten, dabei vorsichtig wenden.
4Fisch aus dem Wok nehmen.
5Etwas mehr Öl in den Wok geben. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Zimtstange, Limettenblätter, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili auf mittlerer Flamme 5 Minuten braten. Ein wenig Wasser dazugeben, damit es nicht anbrennt.
6Joghurt und Mandeln unterrühren, dann den Fisch wieder in den Wok geben und alles langsam erhitzen.
7Ei pellen und vierteln.
8Curry mit gevierteltem Ei und Koriander servieren.
Ergibt:
1 leute
