Marmorguglhupf
15 min.
60 min.
75 min.
Dieser klassische Guglhupf gehört zum festlichen Sonntagsfrühstück oder zum Nachmittagskaffee in Österreich einfach dazu. Natürlich hat jede Familie ihr traditionelles Rezept. Hier ist das von Tante Mitzi.
Zutaten:
- 1 EL Butter für die Form
- 2 EL Mehl für die Form
- 4 Eiklar
- 150 g Zucker
- 300 g Butter, Zimmertemperatur
- 150 g Staubzucker (Puderzucker)
- 3 Eier, Zimmertemperatur
Zubereitung:
1Backofen auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
2Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Ganze Eier langsam unterrühren und dann Eidotter, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben. Nun Eischnee und Mehl unterheben.
3Ein Drittel dieser Masse mit Kakaopulver färben und dann die helle und dunkle Masse abwechselnd in die Guglhupfform löffeln. Gugelhupf 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
4Vor dem Servieren wenn man will mit Staubzucker bestreuen.
Ergibt:
12 leute
