Haferflocken-Kekse
15 min.
10 min.
25 min.
Dieses Keksrezept hab ich von einer amerikanischen Freundin. Auf englisch heißen sie “Lace cookies” und sie sehen wirklich etwas wie almodische Spitze aus. Sie sind sehr zerbrechlich – und herrlich süß und knusprig!
Zutaten:
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 200 g brauner Zucker
- 50 g Mehl
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
1Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren.
2Backofen auf 350 C vorheizen. Zwei Teflon-Backbleche etwas einfetten. Wenn Sie kein Teflon-Backblech haben, geht auch ein normales Backblech, aber das muss dann sehr gut eingefettet werden, da die Kekse sonst ankleben.
3Mit einem Löffel oder den Händen kleine Bällchen (2-3 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei viel Platz zwischen den Bällchen lassen, da die Kekse beim Backen handtellergroß “auseinanderlaufen.“
4Im vorgeheizten Backofen je nach Größe der Bällchen ca. 10 – 15 Minuten backen. Nur leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Bratenheber auf ein Küchengitter heben und dort komplett aushärten lassen.
Ergibt:
60 leute
