Zubereitung:
02 min.
Stunde:
13 min.
Fertig in:
15 min.

Das ist eines der ersten Rezepte, die meine Mutter mir als Kind beigebracht hat. Die Crêpes sind sehr einfach herzustellen und schmecken mit herzhaften oder süßen Füllungen sehr lecker.

Zutaten:

  • 100 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 450 ml fettarme Milch

Zubereitung:

1In einer Schüssel Mehl, Ei und Milch verrühren.

2Eine große Pfanne oder eine Crêpe-Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Mit Öl oder Butter leicht einfetten. Etwa 4 EL Teig in die Pfanne geben, dabei die Pfanne hin- und herschwenken, bis der Teig den Boden hauchdünn bedeckt. Die Crêpe wenden, wenn sie anfängt, Blasen zu bilden. Aus der Pfanne nehmen, wenn sie fertig gebacken ist. Beiseite stellen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Ergibt:

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