Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
30 min.

Chinesischer Pak Choi wird mit Shiitake Pilzen, Ingwer, Knoblauch, Austernsoße und Reiswein zu einem schnellen Stir-Fry gebraten. Dazu einfach Reis servieren.

Zutaten:

  • 120 ml Hühnerbrühe (salzreduziert)
  • 2 EL Austernsoße
  • 2 EL Reiswein
  • 2 TL Stärkemehl
  • 1 1/2 EL Erdnuss- oder Pflanzenöl

Zubereitung:

1Brühe, Austernsoße, Reiswein und Stärkemehl in einer kleinen Schüssel verrühren.

2Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze heiß werden lassen, bis es glänt. Knoblauch und Ingwer unter Rühren 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Shiitakepilze zugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie etwas weich sind. Dann Pak Choi zugeben und ebenfalls 2-3 Minuten unter Rühren anbraten, bis er leicht weich ist.

3Soße verrühren. In die Mitte des Gemüses eine Mulde drücken und die Soße hineingießen. Zum Kochen bringen, dann mit dem Gemüse vermischen. Sofort servieren.

Ergibt:

4 leute

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