Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Diesen Pie kann man als Vorspeise oder Hauptgericht essen und er schmeckt auch kalt noch sehr gut.

Zutaten:

  • 1 backfertiger salziger Mürbeteig von 22,5 cm Durchmesser
  • 2 TL Butter
  • 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Sahne
  • 170 g geriebener Gruyere (ersatzweise Emmentaler)

Zubereitung:

1Ofen auf 190 C vorheizen. Eine Pieform mit dem Teig auskleiden.

2Butter in einer Pfanne bei niedrig-mittlerer Flamme zerlassen. Leek dazugeben und unter Rühren 10 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flamme auf niedrig reduzieren. Sahne und Käse dazugeben und gut erhitzen. In die Pieform gießen.

3Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Ergibt:

6 leute

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