20 min.
25 min.
45 min.
Mit frischen Brombeeren aus dem Garten ist dieser Brombeerkuchen in Minuten zubereitet. Er schmeckt besonders lecker mit Vanilleeis, aber Sahne tut’s auch.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g kalte Butter
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backbech mit Aluminiumfolie auslegen.
2Mehl, die Hälfte des Zuckers, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter untermischen, bis die Masse streuselig ist. Soviel heißes Wasser nach und nach dazugeben, bis der Teig gleichmäßig feucht ist.
3In einer zweiten Schüssel das Stärkemehl in kaltem Wasser auflösen. Den restlichen Zucker, Zitronensaft und Brombeeren untermischen. In einer gusseisernen Pfanne unter häufigem Rühren aufkochen lassen. Den Teig löffelweise zur Brombeermischung in die Pfanne geben. Die Pfanne auf das vorbereitete Backblech stellen.
4Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Ergibt:
8 leute
