Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Dieser Orangenkuchen ist total einfach zu machen und schmeckt herrlich fruchtig. Ich back ihn den ganzen Winter. Die Glasur kann man auch weglassen und stattdessen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

  • 115 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier, verschlagen
  • abgerieben Schale von 1 Bio-Orange (ca. 1 EL)
  • 120 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 60 g Walnüsse, gehackt (optional)

Zubereitung:

1Mehl, Backpulver, Salz und Walnüsse in einer Schüssel vermischen.

2Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.

3In einer zweiten Schüssel Butter oder Margarine und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Orangenschale und frischen Orangensaft zugeben. Mehlmischung mit dem Teigschaber unterheben, bis der Teig gerade vermischt ist. Teig in die vorbereitete Backform füllen.

4Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Zahnstocherprobe machen – mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr daran haften bleibt, ist der Kuchen fertig.

5Kuchen aus dem Ofen nehmen, aber noch in der Form lassen. Orangensaft und Zucker in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Glasur mit einem Löffel über den warmen Kuchen geben. Weitere 10 Minuön in der Form stehen lassen. dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Ergibt:

1 leute

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