20 min.
40 min.
60 min.
Wer den Kuchen luftdicht verpackt und 1-2 Tage durchziehen lässt, der wird mit dem vollen Zitrusaroma belohnt!
Zutaten:
- 3 Eier
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Eigelb
- 2 TL abgeriebene Orangenschale
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
Zubereitung:
1Den Boden der Springform fetten oder mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) vorheizen.
2Für den Rührteig die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen und kühl stellen. Butter, Zucker, Eigelbe und Orangenschale etwa 4-5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgeräts in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
3Mehl, Backpulver und Salz mischen und esslöffelweise unter den Teig rühren. Den Eischnee mit einem Spatel unter den Teig heben.
4Den Teig in eine Springform von 24 cm Ø geben, dabei die Oberfläche mit der Teigkarte glatt streichen, und im Ofen goldgelb backen. Herausnehmen.
5Für den Guss die Zutaten verrühren. Den heißen Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Guss beträufeln. Kuchen abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen.
Ergibt:
12 leute
