Zubereitung:
05 min.
Fertig in:
05 min.

Ein sehr einfaches Rezept, das trotzdem ganz besonders schmeckt.

Zutaten:

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • 60 g grob gehackte Walnüsse
  • 85 g Gorgonzola, zerkrümelt

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C vorheizen.

2Spargel waschen und putzen. Trocknen und in einer Lage in eine flache Backform oder eine Fettfpanne legen. Mit Olivenöl beträufeln und die Stangen wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Mit etwas Salz bestreuen.

3Je nach Dicke der Stangen 7 bis 14 Minuten im vorgeheizten Ofen garen (dünne Stangen sind sehr viel schneller durch als dicke). Der Spargel sollte durch, aber noch knackig sein.

4In den letzten 3 bis 5 Minuten die Walnüsse in einer kleinen Backform im Ofen mitrösten. Aufpassen, dass sie nicht anbrennen.

5Spargel und Walnüsse aus dem Ofen nehmen. Spargelstangen auf Tellern verteilen und noch heiß mit Walnüssen und Gorgonzola bestreuen.

6Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, so schmeckt der Spargel am besten.

Ergibt:

4 leute

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