Indisches Curry mit Erdnüssen
15 min.
30 min.
45 min.
Das ist ein einfaches, authentisch indisches Gericht mit einer Vielfalt von Gewürzen und Zutaten. Die Kombination der Zutaten ist vielleicht ungewöhnlich, aber auch für nicht so abenteuerlustige Köche einen Versuch wert. Sie werden dieses Gericht lieben! Es ist auch für die vegane Küche hervorragend geeignet.
Zutaten:
- 375 g brauner Reis
- 1,4 l Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung:
1Den Reis und das Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Abdecken und die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln, bis der Reis weich und das Wasser verkocht sind.
2Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es duftet. Tomaten unterrühren und mit Cayennepfeffer würzen.
3Auf mittlere Hitze erhöhen und köcheln. Erdnüsse untermischen und gut durchziehen lassen. Das Saucengemisch wird etwas nachdicken und kann über dem Reis serviert werden. Svādi khānā!
Ergibt:
6 leute
