Dorsch mit knuspriger Haferkruste
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Panade auf Vollwertart: Dorschfilets werden in Haferflocken gewendet und knusprig gebraten. Mit Pommes Frites und einem Salat servieren.
Zutaten:
- Öl zum Anbraten
- 1 Ei, verschlagen
- 5 EL Milch
- 5 Dorschfilets
- 2 EL Weizenmehl zum Bestäuben
- 150 g zarte Haferlocken
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
2Ei und Milch in einer Schüssel verrühren. Die Dorschfilets mit Mehl bestäuben, den Überschuss abschütteln. Die Fischfilets in die Eimischung legen, wenden und abtropfen lassen. Haferflocken auf einem flachen Teller verteilen und die Filets darin wälzen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3Die Filets nacheinander ins heiße Öl geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt:
2 leute
