Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
95 min.

Eine leichte vegetarische Sommerpizza mit Lauch, frischen Tomaten und Kräutern. Schmeckt einfach superlecker!

Zutaten:

  • 1 TL Trockenhefe
  • 1/2 EL Zucker
  • 120 ml + 2 EL warmes Wasser
  • 250 g Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zubereitung:

1Hefe, Zucker, 2 EL Wasser und 2 EL Mehl in einer großen Schüssel vermischen. 15-20 Minuten gehen lassen.

2Restliches Mehl mit 120 ml warmem Wasser, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben und gut verrühren. Teig auf eine Arbeitfläche geben und 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3Backofen auf 230 C vorheizen.

4Aufgegangenen Teig halbieren (oder für Mini-Pizzen in 4 Portionen teilen) und zu runden Pizzen ausrollen.

5Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Tomaten klein hacken.

6Pizzen mit Tomaten und Lauch belegen. Oregano und Basilikum darüberstreuen und Mozzarella darauf verteilen.

7Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten knusprig goldbraun backen.

Ergibt:

2 leute

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