Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Eine cremige Gorgonzolasoße zu Spaghetti, an die auch viel Gemüse kommt. Statt Paprika kann man auch einfach die doppelte Menge Spinat nehmen.

Zutaten:

  • 450 g Spaghetti
  • 1 großes Bund Spinat
  • 1 rote Gemüsepaprika
  • 1 gelbe Gemüsepaprika
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

2Spinat und Paprika putzen. Spinat blättrig schneiden, Paprika in Streifen schneiden.

3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprikastreifen 5 bis 7 Minuten unter Rühren weich anbraten. Spinat dazu und gut mischen und zusammenfallen lassen.

4Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Gorgonzola zerbröckeln und unter die Soße mischen, mit den heißen Spaghetti servieren.

Ergibt:

4 leute

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