Rosch Haschana Honigkuchen
20 min.
60 min.
80 min.
Die Honigkuchen, die zum jüdischen Neujahr Rosch Haschana gebacken werden, sind oft trocken und nur mit etwas zu trinken dazu genießbar. Dieser hier ist dagegen saftig.
Zutaten:
- 440 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Backnatron
- 1/2 TL Salz
- 4 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL Muskatnuss
- 240 ml Pflanzenöl
Zubereitung:
1Ofenrost in die obere Schiene einsetzen und Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Kranzform einölen.
2In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz. Zimt, Nelke und Muskat gründlich mischen. In einer anderen großen Schüssel Öl, Honig, beide Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Kaffee, Orangensaft und Whiskey mischen. Die Mehlmischung mit dem Elektromixer unter die Eiermischung schlagen, bis alles soeben gut vermischt ist. In die Kuchenform gießen.
3Im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene 1 Stunde backen, bis nur noch feuchte Krümel am Probestäbchen kleben. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.
Ergibt:
1 leute
