60 min.
35 min.
95 min.
Eine etwas aufwendige Erdbeertorte, da man einen Biskuit und einen Mürbteigboden backen muss, aber die Mühe lohnt sich! Gefüllt wird die Sahnetorte mit Erdbeeren und Vanillepudding-Sahne!
Zutaten:
- 140 g Mehl
- 40 g Zucker
- 2 EL Milch
- 80 g Butter
- 1 TL Kakao
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Mehl
- 40 g Stärkemehl
- 1 TL Zitronenschale
Zubereitung:
1Aus 140 g Mehl, 2 EL Milch, 40 g Zucker, 80 g Butter und 1 TL Kakao einen Mürbteig zubereiten und 30 Minuten kühl stellen.
2Backofen auf 180° C vorheizen und eine Springform einfetten.
3Für den Biskuitteig Eier trennen und Eigelb mit 35 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. 40 g Mehl, Stärkemehl und Zitronenschale vermischen und unter den Teig geben. Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
4Den Biskuit abkühlen lassen und 2x waagrecht durchschneiden.
5Springform erneut einfetten und Backofen auf 200 °C vorheizen. Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Springform damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
6Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Gelatine einweichen, ausdrücken und eingeweichte Gelatine unter den Pudding rühren. 1/4 l Sahne schlagen und wenn der Pudding steif wird, die geschlagene Sahne und 250 g Erdbeeren unterheben.
7Mürbteigboden mit Marmelade bestreichen, Biskuitboden auflegen, die Hälfte der Creme darauf streichen, den zweiten Biskuitboden drauflegenen und den Rest der Creme draufstreichen. 500 g Erdbeeren auf der Creme verteilen und mit Tortenguss überziehen. Wenn gewünscht noch mit Sahne verzieren.
Ergibt:
1 leute
