Zubereitung:
15 min.
Stunde:
120 min.
Fertig in:
135 min.

Dieser Klassiker ist köstlich und macht satt. Meine Mutter hat es früher oft für uns Kinder zubereitet und wir haben es geliebt. Man kann hierfür auch ruhig preiswerteres Fleisch verwenden, es wird trotzdem immer zart. Falls das Gulasch zu dick wird, einfach ein wenig mehr Wasser zugeben. Mit einem Schlag Crème Fraîche oder saurer Sahne garnieren.

Zutaten:

  • 5 EL Pflanzenöl
  • 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL ungarischer edelsüßer Paprika
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Öl in einem Stieltopf oder Bräter auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln glasig braten und dabei wenden. Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.

2Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Fleisch darin wenden und im gleichen Topf von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln wieder hinzugeben. Tomatenmark, Wasser, Knoblauch und restliches Salz einrühren. Hitze auf niedrig stellen und Deckel auflegen. Bei gelegentlichem Umrühren 1 ½-2 Stunden schmoren.

Ergibt:

8 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR