Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ein total feines Gelee aus roten Johannisbeeren, das mit Vanille und Honig verfeinert wird. Am besten schmeckt Akazienhonig.
Zutaten:
- ca. 1,3 kg Johannisbeeren (900 ml Saft)
- 200 ml Limettensaft
- 350 ml brauner Zucker
- ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Beutel (25 g) Super Gelierpulver (3:1)
Zubereitung:
1Johannisbeeren im Dampfentsafter entsaften. Dann den Saft abmessen, man braucht 900 ml.
2Johannisbeersaft, Limettensaft, braunen Zucker, Vanillemark und Gelierpulver in einem großen Topf vermischen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Gelee kocht, 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
3Gelierprobe machen und dann sofort in die sterilen Marmeladengläser füllen und fest verschließen.
Ergibt:
3 leute
