Halloween Cupcakes mit Glasscherben

1Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 175 C vorheizen.

2Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillearoma in einer Schüssel sehr schaumig rühren, die Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe gut mixen.

3Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig zu zwei Dritteln in die vorbereiteten Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.

410 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

5Für die Buttercreme die Butter erst sehr schaumig rühren. Die Hälfte des Puderzuckers unterrühren, dann Milch und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach den restlichen Puderzucker untermischen, bis die Buttercreme die richtige Konsistenz hat. Mit einem Teigschaber oder einem Messer auf den Cupcakes verstreichen.

6Für das „Glas“ 475 ml Wasser, 240 g Sirup, 700 g Zucker und Weinsteinpulver in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren so lange kochen, bis eine Temperatur von 150 C erreicht ist (Masse klumpt sich zu einem Ball zusammen). Dazu braucht man ein Zuckerthermometer. Die Masse wird immer dicker, da das Wasser verdampft. Wenn der Zucker 150 C erreicht hat, schnell auf ein Metallblech gießen. Abkühlen lassen, bis der Zucker komplett erhärtet ist. Mit einem Fleischklopfer zu „Scherben“ zerschlagen.

7Für das „Blut“ 120 ml Sirup und Maisstärke in einer Schüssel vermischen. Langsam das Wasser unterrühren (bei Bedarf, mehr zugeben), bis die Mischung etwas eindickt und die Konsistenz von Blut hat. Mit der roten und blauen Lebensmittelfarbe einfärben.

8Jeden gefrosteten Cupcake mit ein paar Glasscherben „spicken“ und mit ein paar Bluttropfen beträufeln.