Zubereitung:
05 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
50 min.

Ein wunderbar einfaches Dessert für den Herbst, wenn Sie frische Quitten bekommen. Man kann auch anderen Obstlikör oder süßen Rotwein anstatt Portwein verwenden. Mit Sahne oder Vanilleeis servieren.

Zutaten:

  • 3 Quitten, gewaschen, halbiert und Kerngehäuse entfernt
  • 18 ganze Nelken
  • 350 ml Wasser
  • 120 ml Portwein
  • 3 Zimtstangen
  • 65 g Zucker
  • 100 ml Schlagsahne (optional)

Zubereitung:

1Backofen auf 190 C vorheizen.

2Jede Quittenhälfte mit 3 Nelken bestecken und Quitten auf eine Auflaufform mit der Schnittseite nach unten legen. Wasser, Portwein und Zimtstangen in die Form geben und Quitten mit Zucker bestreuen.

3Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Quitten leicht gebräunt sind. Quitten umdrehen und weiter backen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).

4Quitten aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Quitten auf 6 Teller verteilen und jede Quitte mit etwas von dem Saft aus der Form beträufeln und mit einem Klacks Schlagsahne garnieren.

Ergibt:

6 leute

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