Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
205 min.

Diese Version des orientalischen Puddings wird mit Orangenblütenwasser zubereitet.

Zutaten:

  • 4 EL Maisstärke (ca. 40 g)
  • 500 ml Milch
  • 65 g Zucker
  • 2 EL Orangenblütenwasser

Zubereitung:

1Die Stärke in etwas von der Milch auflösen, dann in einen Topf mit der restlichen Milch, Zucker und Orangenblütenwasser geben. Auf mittlerer Temperatur kochen, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen. Wenn kein Schaum mehr auf der Oberfläche zu sehen ist und die Creme angedickt ist, ist sie fertig. In kleine Schälchen füllen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2Für den Sirup Wasser, Zucker und Orangenblütenwasser zum Kochen bringen Sprudelnd kochen lassen und um die Hälfte einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3Den Pudding stürzen und mit etwas Sirup (nur wenig, er ist sehr süß) beträufeln und servieren.

Ergibt:

4 leute

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