Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Wenn Mais in Saison ist, mach ich total oft diesen Maissalat. – mit einem leichten Zitronendressing finde ich ihn besonders lecker. Ich schneid das Gemüse immer gerne recht klein, dann verbinden sich die Geschmäcker im Mund besser. Man kann natürlich auch Dosenmais verwenden.

Zutaten:

  • 2 -3 Maiskolben
  • ein Schuss Milch
  • 1 Gurke, klein gewürfelt
  • 150 g Feta, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, klein gewürfelt
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • eine Handvoll Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

1Einen Topf mit Wasser und Milch sprudelnd aufkochen lassen und die Maiskolben ins kochende Wasser geben. Hitze herunterstellen und Mais im heißen Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Wasser soll nicht mehr kochen.

2Mais abkühlen lassen und Maiskörner vom Kolben schneiden.

3Mais, Gurke, Feta, Paprika, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben.

4Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat giessen. Gut durchmischen und 20 Minuten durchziehen lassen.

Ergibt:

4 leute

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