Thailändische Kokosmakronen
20 min.
20 min.
40 min.
Diese Makronen werden mit Kakaopulver, Kokos und Limettensaft gemacht und schmecken exotisch anders.
Zutaten:
- 2 große Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1/8 TL Salz
- 1 TL Limettensaft
- 200 g geröstete Kokosflocken
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung:
1Backofen auf 150 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
2Eiweiß in einer großen Glas- oder Metallschüssel schaumig schlagen. Nach und nach Zucker zugeben und schlagen, bis das Eiweiß steif, aber nicht zu steif ist. Wenn Sie einen Schneebesen aus dem Eischnee heben, sollte sich ein sanfter Hügel bilden, keine scharf abgegrenzten Spitzen. Salz und Limettensaft dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee ganz steif ist. Kokosraspeln und Kakaopulver vorsichtig unterheben.
3Die Mischung esslöffelweise auf die vorbereiteten Backbleche geben. Makronen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie sich beim Anfassen fest anfühlen. Bleche auf ein Kuchengitter stellen und die Makronen darauf abkühlen lassen. In einem luftdicht verschließbarem Behälter aufbewahren.
Ergibt:
8 leute
