Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Diese Suppe schmeckt am besten mit Bamberger Hörnle oder anderen Fingerling-Kartoffeln, die man nicht schälen muss.

Zutaten:

  • 4 Maiskolben
  • flüssige Butter
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 450 g Bamberger Hörnle oder andere Fingerling Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1Maiskolben mit etwas flüssiger Butter bestreichen und unter dem Backofengrill oder auf dem Gartengrill hellbraun grillen. Abkühlen lassen und Körner mit einem Messer (am besten Zackenmesser) vom Kolben schneiden.

2Zwiebel fein hacken. Kartoffeln gründlich abschrubben und würfeln. Blätter vom Thymian abstreifen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

330 g Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel 5 Minuten unter Rühren glasig anbraten. Thymian dazugeben und 2 Minuten weiterbraten. Kartoffeln dazu und unter Rühren 5 Minuten weich anbraten.

4Mais, Milch, Sahne, 1 TL Salz, 1/4 TL Rauchpaprika und Pfeffer dazu und alles zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und Deckel auflegen. 20 Minuten bei mittlerer Flamme kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.

5Suppe mit einem Stabmixer kurz pürieren, damit sie sämiger wird, sie sollte noch stückig sein. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und Schnittlauch unterrühren.

Ergibt:

4 leute

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