Zubereitung:
07 min.
Stunde:
29 min.
Fertig in:
36 min.

Hier wird aus Sesamsamen, Semmelmehl und Thymian eine leckere Kruste zubereitet und der Fisch damit überbacken.

Zutaten:

  • Butter für die Form
  • 3 EL Butter oder Margarine
  • 2 etwa 2,5 cm dicke Heilbuttsteaks (je etwa 350 g)
  • Salz
  • 2 EL Sesamsamen

Zubereitung:

1Den Backofen auf 180 °C vorheizen, und eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen. In einem kleinen Topf die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen. Die Fischsteaks in die Form legen, mit etwas geschmolzener Butter bepinseln, leicht salzen und 10 Minuten im Ofen backen.

2Inzwischen die Sesamsamen in der restlichen Butter 3 Minuten rösten, dabei darauf achten, daß die Butter nicht zu dunkel wird. Brotkrumen, Thymian und Pfeffer zufügen und gut mischen.

3Die Brotkrumenmischung über die Steaks verteilen. Den Fisch nochmals für 15 Minuten in den Ofen schieben und backen, bis er sich mit einer Gabel leicht zerteilen läßt. Den Thymian waschen und trockentupfen. Die fertigen Steaks halbieren, anrichten, nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren und sofort servieren.

Ergibt:

2 leute

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