Filetspieße aus Schweinefleisch
30 min.
12 min.
42 min.
Diese pikanten und einfach zubereiteten Filetspieße können Sie nach Belieben mit einer Pilz-Tomaten-Sauce und einem Bohnensalat reichen.
Zutaten:
- 400 g Schweinefilet
- ¼ l Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 MSP Cayennepfeffer
Zubereitung:
1Das Filet von Haut, Fett und Sehnen befreien und in Würfel schneiden. Das Öl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Majoran in einer flachen Schüssel verrühren, und das Fleisch bei Zimmertemperatur 20 Minuten darin marinieren. Zwischendurch einmal wenden. Den Grill des Backofens auf mittlere Temperatur vorheizen.
2Die Paprikaschoten waschen, entkernen, von den weißen Trennwänden befreien und in etwa 3,5-4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen.
3Das Fleisch abtropfen lassen. Auf 4 Spieße abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Paprikaschoten und Lorbeerblätter stecken.
4Die Fleischspieße auf dem heißen Rost auf jeder Seite etwa 6 Minuten grillen. Dann die fertigen Spieße auf 4 Tellern anrichten und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
