Brownie Kuchen mit Mascarpone und frischen Früchten
25 min.
35 min.
60 min.
Wir essen Brownies gerne in Kuchenform mit Mascarponecreme und Früchten der Saison. Frische Beeren sind besonders lecker.
Zutaten:
- 120 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Backkakao
- 60 g Mehl
- eine gute Prise Salz
- 1/4 TL Backpulver
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Von der Kochstelle nehmen, leicht abkühlen lassen, dann Zucker, Eier und 1 TL Vanille unterrühren. Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver vermischen und untermengen. Teig in die vorbereitete Springform füllen.
3Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Nicht länger backen, der Kuchen darf innen noch feucht sein.
4Komplett abkühlen lassen und aus der Springform lösen. Mascarpone cremig rühren und mit etwas Puderzucker nach Geschmack süßen (nicht zu viel, denn die Brownies sind sehr süß). Mascarpone auf dem Browniekuchen verstreichen und mit Beeren oder anderen Früchten belegen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Ergibt:
16 leute
