Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Dieses Wochenende habe ich mich mal an einer Variante meiner Haferflockenmakronen versucht. Diese Rezept ist etwas üppiger, denn es kommt etwas weiße Schokolade drauf. Für diese Makronen braucht man keine Oblaten.

Zutaten:

  • 2 Eiweiß
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
  • 100 g kernige Haferflocken
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • weiße Kuvertüre

Zubereitung:

1Backofen auf 180 vorheizen. Backblech mit Pergamentapier auslegen.

2Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Vanilleextrakt dazugeben.

3Haferflocken und Cranberries mischen und unterheben. Kleine Häufchen mit gutem Abstand aufs Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann Temperatur auf 170 C reduzieren und nochmals 10 bis 15 Minuten backen.

4Einige Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht legen und komplett auskühlen lassen. Die erkalteten Makronen mit weißer Kuvertüre beträufeln oder überziehen.

Ergibt:

16 leute

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