Buttermilchtorte
20 min.
60 min.
80 min.
Diese Torte ist eine Variante der südafrikanischen Melktart. Sie schmeckt am besten gut gekühlt. Man kann sie einfach so essen oder frisches Obst oder Beerenkompott dazu servieren.
Zutaten:
- 1 ungebackener Mürbeteig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 115 g Butter, verflüssigt
- 350 ml Buttermilch
- 2 EL Vanilleextrakt
- etwas Demerarazucker oder brauner Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1Backofen auf 220 C vorheizen.
2Mürbeteig passend für eine 26cm Kuchenform ausrollen. Teig 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
3Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl untermischen und Butter, Buttermilch und Vanille dazugeben. Alles kräftig schlagen und auf den vorgebackenen Teig gießen.
4Mit etwas Demerarazucker bestreuen. Backofentemperatur auf 160 C reduzieren und 50-60 Minuten backen, bis die Füllung stockt und leicht braun ist.
5Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Gekühlt servieren.
Ergibt:
16 leute