Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Von den Zutaten ähnlich wie griechischer Salat aber eben mit Couscous. Ich bring den Salat gerne für Parties mit oder auch zum Grillen. Dieses Rezept ergibt eine Riesenschüssel, aber man kann natürlich auch weniger machen.

Zutaten:

  • 500 g Cous-Cous
  • Gemüsebrühe
  • 300 g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g Kalamata Oliven ohne Stein, halbiert
  • 2-3 Paprika, verschieden farbig, fein gewürfelt

Zubereitung:

1Couscous nach Packungsanweisung mit der Gemüsebrühe anstelle von Wasser zubereiten. Das fertige Couscous in eine Schüssel geben, mit der Gabel zerkrümeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2Nun Tomaten, Oliven, Paprika, Gurke, Petersilie und Feta untermischen. Salatdressing nach und nach untermischen, bis der Salat schmeckt.

Ergibt:

20 leute

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