Bärlauch Pilaw

Baerlauch Pilaw.jpg
Zubereitung:
10 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
32 min.

Schmeckt warm oder kalt, auf jeden Fall gut. Kann man auch gut mit getrocknetem Bärlauch machen.

Zutaten:

  • 170 g mittelfeiner Bulgur
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 EL fein gehackter frischer Bärlauch oder 1 TL getrockneter
  • ½ TL gemahlenes Piment
  • Salz

Zubereitung:

1Bulgur unter kaltem Wasser in einem Sieb abwaschen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Bärlauch und Pigment dazu, 1 Minute unter Rühren braten. Dann den gewaschenen Bulgur und 275 ml Wasser.

3Alles zum kochen bringen, salzen und Deckel drauf. Temperatur reduzieren und 10 Minuten simmern, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

4Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Bedarf salzen.

Ergibt:

4 leute

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