Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Hähnchen Yakitori ist ein köstliches japanisches Gericht, das man ganz leicht selber zubereiten kann. Dazu passt Reis.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
  • 4 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
  • 120 ml Sake
  • 120 ml Sojasauce
  • 3 EL Mirin
  • 2 EL Zucker

Zubereitung:

110 Holzspieße 15 Minuten in Wasser einweichen.

2Hähnchenfleisch abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln auf die eingeweichten Spieße stecken.

3Mirin, Sojasauce, Sake und Zucker in einem kleinen Topf verrühren. Aufkochen, Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln. Soße in zwei Portionen aufteilen und die eine Hälfte als Dip aufbewahren.

4Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und mit etwas Öl einfetten. Hähnchenspieße auf jeder Seite 7 bis 10 Minuten braten und dabei häufig mit der anderen Hälfte der Soße bestreichen. Je öfter man das Fleisch mit der Soße einstreicht, desto besser schmeckt es.

5Mit der beiseite gestellten Soße als Dip servieren, dazu Reis reichen.

Ergibt:

6 leute

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