05 min.
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Der Margarita schmeckt leicht süß-sauer durch den Rhabarber – perfekt für einen heißen Tag!
Zutaten:
- 500 g Rhabarber, geschält und klein geschnitten
- 120 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 l Eiswürfel
- 160 ml Tequila
Zubereitung:
1Rhabarber in einen kleinen Topf geben und mit dem Wasser begießen. Abdecken und bei mittlerer Hitze zum kocheln bringen. Hitze etwas reduzieren und ca. 15 Minuten simmern, bis der Rhabarber zerfällt und flüssig wird. Saft durch ein Sieb abgießen und das restliche Fruchtfleisch ausdrücken, um soviel Flüssigkeit vie möglich herauszuholen. Restliches Fruchtfleisch wegwefen. Zucker unter den heißen Saft rühren. Rhabarbersirup mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2Für die Margaritas das Eis in einen Standmixer füllen, Tequila und Rhabarbersirup zugießen und alles mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum servieren in gekühlte Cocktail- bzw. Margaritagläser füllen.
Ergibt:
4 leute
