Zubereitung:
20 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
28 min.

Diese Marmelade mache ich jedes Jahr. Der Zimt und die Nelke sind sozusagen das Tüpfelchen auf dem i.

Zutaten:

  • 1 kg Blaubeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL gemahlene Nelke
  • frisch ausgepresster Zitronensaft (nach Bedarf)

Zubereitung:

1Blaubeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.

2Beeren mit Gelierzucker und den Gewürzen mischen und in einem schweren Topf langsam zum Kochen bringen. Unter Rühren 6-8 Minuten wallend kochen lassen, bis alle Beeren aufgeplatzt sind. Gelierprobe machen und wenn notwendig etwas Zitronensaft zugeben.

3Heiß bis zum Rand in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Nach einigen Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Ergibt:

20 leute

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