Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Dieses Rezept eignet sich prima als Abwechslung zu normalen Rühreiern. Tomaten geben dem Frühstück eine tolle Frische! Am besten schmeckt’s mit herzhaftem Vollkornbrot.

Zutaten:

  • 1 EL Butter
  • ½ kleine Zwiebel, gehackt
  • 4 Eier, verquirlt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Eier dazugießen. Bei gelegentlichem Umrühren stocken lassen. Kurz bevor die Eier gar sind, die Tomaten und den Feta zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR