Vollkorn Blaubeerpfannkuchen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Total leckere Blaubeerpfannkuchen – Sie werden mit Vollkornmehl und braunem Zucker gemacht und man kann frische oder TK Blaubeeren verwenden.
Zutaten:
- 150 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 225 ml Milch, mehr bei Bedarf
- 1 Prise Salz
- 1 EL brauner Zucker oder Süßstoff
- 80 g Blaubeeren
- Öl für die Pfanne
Zubereitung:
1Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Salz und Zucker verrühren. Mehl untermischen, bis der Teig gerade feucht ist, dann die Blaubeeren unterheben.
2Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pfannkuchen ca. 3 EL Teig in die Pfanne gießen und braten, bis der Teig anfängt zu blubbern (ca. 1 1/2 Minuten). Pfannkuchen umdrehen und auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.
Ergibt:
6 leute
