Slow Cooker Bolognese
20 min.
480 min.
500 min.
Man kann auch eine wunderbare ganz langsam gegarte Bolognese Sauce im Slow Cooker machen. Dann braucht man nur noch die Nudeln kochen und fertig ist das Essen!
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Pancetta oder durchwachsener Speck, gewürfelt
- 1 kg Rinderhack
- 250 ml Rotwein
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 500 g Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
Zubereitung:
1Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Flamme erhitzen. Pancetta hineingeben und 2-3 braten, bis er durchsichtig wird. Das Fleisch nach und nach dazugeben und 5 bis 10 Minuten braun braten. Die braun gebratenen Portionen nach und nach in den Slow Cooker geben. i
2Die Flamme wieder auf hoch stellen und den Wein dazugeben. 1 Minute kochen, dabei mit dem Kochlöffel den Bratensatz ablösen. In den Slow Cooker geben. Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotte, Tomaten, Passata, Brühwürfel und Lorbeer in den Slow Cooker geben und alles gut mischen.
3Deckel auflegen und bei Stufe LOW 8 bis 10 Stunden garen, bis die Bolognese sämig ist.
4Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
8 leute