Zubereitung:
10 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
55 min.

Der Kürbis wird mit Rinderhack, Kartoffeln und Karotten gefüllt und im Ofen mit einer buttrigen Semmelbröselkruste überbacken.

Zutaten:

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 250 g Rinderhack
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 gekochte Kartoffel, gewürfelt
  • 2 gekochte Karotten, gewürfelt

Zubereitung:

1Backofen auf 180 °C vorheizen.

2Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwas Wasser dazugießen.

3Kürbis ca. 30 Minuten im Ofen garen, bis er fast weich ist.

4In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur anbräunen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis es duftet. Hackfleisch, Kartoffel und Karotten in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

5Kürbis aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen.

6Semmelbrösel und zerlassene Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Kürbishälften umdrehen, so dass die Schnittseite nach oben zeigt und mit der Hackfleischmischung füllen. Semmelbröselmischung darüber verteilen.

7Zurück in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten weitergaren, bis der Kürbis weich und die Semmelbröselkruste goldbraun ist.

Ergibt:

2 leute

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