Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Diese Cookies sind eine Mischung aus amerikanischen Chocolate Chip Cookies und englischem Shortbread. Immer wenn ich sie backe werde ich nach dem Rezept gefragt. Sie sind ganz einfach zu backen und die Kekse halten sich gut. Der Teig kann auch im Voraus vorbereitet und eingefroren werden. Einfach auftauen, wenn man Cookies backen will, und den weiteren Backschritten folgen.

Zutaten:

  • 225 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 225 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 125 g Schokotropfen
  • 60 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1Ofen auf 150 C / Gasofen Stufe 2 vorheizen.

2Das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel sieben und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Mehlmischung einrühren, dann die Schokotropfen und die Walnüsse einrühren.

3Walnussgroße Stückchen vom Teig abnehmen und mit etwa 3 cm Abstand auf ein ungefettetes Backblech legen. Die Kekse leicht flach drücken. 15 – 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ergibt:

12 leute

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