Zubereitung:
60 min.
60 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Diese Essiggurken in Scheiben sind unübertroffen! Ich mache sie schon lange. Sie schmecken Ihnen bestimmt. Das Rezept ergibt eine Menge. Guten Appetit!
Zutaten:
- 25 kleine Einleggurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 grüne Gemüsepaprika, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 145 g Salz
- 700 ml Apfelessig
Zubereitung:
1In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Salz mischen. Mindestens 3 Stunden sehen lassen.
2In einem großen Topf Essig, Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Nelken und Kurkuma mischen und zum Kochen bringen.
3Die Flüssigkeit, die sich bei den Gurken gebildet hat, abgießen. Die Mischung in den Topf mit dem kochenden Sud geben. Vom Herd nehmen kurz bevor alles wieder aufkocht.
4Heiß in vorbereitete Gläser füllen, zuschrauben und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
50 leute
