Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Kohlrabi wird in Sahne gekocht und die Sauce dann mit Zitrone verfeinert – schmeckt einfach super. Ich geb auch immer noch feingeschnittene Kohlrabiblätter dazu. Man kann auch Zitronenmelisse anstatt Petersilie verwenden.

Zutaten:

  • 3 Kohlrabi
  • 300 – 400 ml Sahne (je nach Kohlrabigröße/Topfgröße)
  • abgerieben Schale von 1 Bio-Zitrone
  • ca. 1 EL Zitronensaft
  • Salz

Zubereitung:

1Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.

2Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und den Kohlrabi dazu geben. Hitze reduzieren und Kohlrabi mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln, bis er weich ist.

3Kohlrabi aus der Soße nehmen und warm stellen. Sahne ein paar Minuten weiter kochen, bis sie eindickt.

4Soße mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer un Zucker abschmecken und Petersilie und Kohlrabikraut untermischen. Kohlrabi zurück in den Topf geben, vermischen und servieren.

Ergibt:

4 leute

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