Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Wenn Spargelsaison ist, könnt ich jeden Tag Spargel essen. Einfach mit Kartoffeln und flüssiger Butter ist es ein herrliches einfaches, gesundes und kalorienarmes Gericht (OK, dann muss man halt mit der Butter sparen…). Weißbrot schmeckt auch super dazu.

Zutaten:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 kg grüner Spargel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Stück Weißbrot
  • 1 TL Butter
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 100 g flüssige Butter

Zubereitung:

1Weißen Spargel von der Spitze her ganz schälen, unten ca. 1 cm abschneiden. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, ca. 1 cm abschneiden.

2Wasser zum Kochen bringen und Salz, Zucker, Weißbrot und Butter ins Wasser geben. Spargel hineingeben und ca. 15 – 20 Min. zugedeckt garen.

3Fertigen Spargel auf einer Platte anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen. Die flüssige Butter dazu reichen.

Ergibt:

4 leute

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