Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Dieses knusprige süße Gebäck ist ein Familienrezept von der Insel St. Michael auf den Azoren. Es ist ganz einfach herzustellen und macht sich immer gut zum Kaffee oder Tee.

Zutaten:

  • 2 TL Maismehl
  • 200 g Puderzucker
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 gehäufter TL Backpulver

Zubereitung:

1Oven auf 160 C / Gasherd Stufe 3 vorheizen.

2Maismehl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Butter zufügen und schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und nach jeder Zugabe gut durchmischen. Backpulver mit dem Mehl vermengen. In die Zuckermischung geben und rühren, bis sich ein Teig formt.

3Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0, 5 cm dick ausrollen und mit einem Glas mit bemehltem Rand ausschneiden. Die Kekse 2,5 cm von einander entfernt auf gefettetes Backblech legen.

4Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis die Kekse an den Ecken leicht goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Die Kekse auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

Ergibt:

24 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR