Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Ein einfacher und köstlicher Kuchen mit Mandeln und abgeriebener Orangenschale, der leicht schmeckt, aber trotzdem schön saftig ist.

Zutaten:

  • 220 g weiche Butter
  • 220 g Zucker
  • 230 g gemahlene Mandeln
  • Vanille-Extrakt
  • 1 EL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • 5 Eiweiß
  • 200 g Mehl
  • Schokoglasur oder Mandelblättchen (optional)

Zubereitung:

1Backofen auf 175 C / Gas 4 vorheizen und eine 27 x 36 cm große Backform oder Kuchenform ähnlicher Größe einfetten.

2Butter und Zucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 5 Minuten schaumig schlagen. Mandeln, Vanille-Extrakt und Orangenschale hinzufügen und gut verrühren.

3Eiweiß steif schlagen. Butter abwechselnd mit Mehl nach und nach hinzufügen und vorsichtig vermischen.

4Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen oder mit Mandelblättchen bestreuen.

Ergibt:

1 leute

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