Zubereitung:
15 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
140 min.

Bei den meisten Eisrezepten braucht man TK Himbeeren, aber ich wollte meine frischen aus dem Garten gleich verwenden. Das ist ein ganz einfaches Rezept und das Eis schmeckt super!

Zutaten:

  • 300 g Himbeeren
  • 1 EL Zucker (abschmecken)
  • 1 + 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1Himbeeren in einen kleinen Topf ca. 5 Minuten bei niedrieger Hitze erhitzen, bis die anfangen Saft zu lassen und leicht zerfallen. Mit dem Schneebesen leicht zerdrücken.

2Durch ein feines Sieb streichen.

3Noch warm mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und abschmecken. Bei Bedarf mehr Zucker zugeben. Abkühlen lassen.

4Sahne mit 1 Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen. Mit dem Himbeermark vermischen und in einen vorgekühlten Gefrierbehälter füllen.

5Im Tiefkühlfach ca. 2 Stunden einfrieren, bis sich die Masse mit dem Eisportionierer formen lässt. Dabei alle 30 Minuten umrühren.

Ergibt:

4 leute

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