Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ceviche, ein „zitroniger“ Meeresfrüchtesalat, ist in ganz Lateinamerika verbreitet. Er kann mit Tortillachips als Knabberei zwischendurch oder als Vorspeise serviert werden.
Zutaten:
- 1,8 kg Garnelen
- 450 g Jakobsmuscheln
- frisch gepresster Saft von 6 großen Limetten
- frisch gepresster Saft einer Zitrone
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 1 große Tomate, grob gehackt
Zubereitung:
1In einer großen Glas- oder Porzellanschüssel die Garnelen und Jakobsmuscheln vorsichtig mit dem Limetten- und Zitronensaft vermischen. Zwiebel, Gurke, Tomaten, Chilischote, Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
2Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Garnelen und Muscheln milchig trüb sind.
Ergibt:
12 leute
