Zubereitung:
360 min.
Fertig in:
360 min.

Diese griechische Joghurtsauce wird mit Gurken und frischer Minze zubereitet und ist ein Klassiker. Mit Kebab, Chips, knusprigem Brot oder warmem Fladenbrot servieren. Diese Sauce sollte ein paar Stunden vor dem Servieren zubereitet werden.

Zutaten:

  • 1 (500 g)-Becher fettarmer griechischer Joghurt
  • 1 große Gurke, geschält, Samen entfernt und geraspelt
  • 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 frische Minzblätter, fein gehackt

Zubereitung:

1Ein Küchensieb mit Musselin oder Küchenpapier auslegen und in eine Schüssel stellen. Den Joghurt in das Küchensieb geben mindestens 4 Stunden abtropfen lassen.

2Das überschüssige Wasser aus der geraspelten Gurke drücken. Die Gurke und den entwässerten Joghurt in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Minze dazugeben und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz dazugeben. Die Sauce 1 bis 2 Stunden kühl stellen.

Ergibt:

24 leute

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