Gegrillte Ananas mit Koriander und Tequila
10 min.
10 min.
20 min.
Eine außergewöhnliches Rezept, das Ihre Gäste sicher beeindrucken wird. Es ist großartig als fruchtige Beilage zu gegrilltem Fleisch. Es lassen sich auch leckere Kebabs daraus machen. Einfach marinierte Ananasstücke mit Hähnchen- oder Schweinefleisch auf Spieße stecken und grillen. Die Ananas sollte 1 Stunde marinieren.
Zutaten:
- 1 frische Ananas, geschält, Mittelstück entfernt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 225 ml Tequila
- 1 EL zerstoßene getrocknete Chilischote
- 1 Zitrone
- 1 Limette
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Ananas längs in 8 Stücke schneiden und in einen verschließbaren Frischhaltebeutel geben. Koriander, Tequila, und Chilis in einer Schüssel mischen. In den Beutel zu der Ananas geben. Zitrone und Limette halb durchschneiden und etwas Saft ausdrücken. Saft und Früchte ebenfalls in den Frischhaltebeutel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren, dabei die Ananasstücke einmal wenden.
2Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und Grillrost leicht einölen.
3Ananasstücke von jeder Seite 4-5 Minuten grillen.
4Wenn Sie mögen, bereiten Sie aus der Marinade eine Sauce: Marinade in einem Topf bei mittlere Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie eine dicke, sirupartige Konsistenz hat. Vorsicht, die Sauce ist sehr scharf!
Ergibt:
4 leute
