Ägyptische Falafel
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Das ist ein traditionelles ägyptisches Gericht. Es ist gesund, billig und sehr nährstoffreich. Es wird in Kairo und allen anderen ägyptischen Städten in jeder Ecke verkauft. Falafel werden besonders gern als Frühstück speziell am Wochenende gegessen.
Zutaten:
- 1 Becher weiße Saubohnen (Favabohnen), über Nacht oder mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Dill, klein geschnitten
- 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
- 1 Bund Frühlingzwiebeln
- Salz
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1Alle Zutaten in einem Zerkleinerer zu einem groben Brei verarbeiten.
2Alles in eine große Schüssel geben und mit den Händen vermischen. Erneut in den Zerkleinerer geben und Masse zu einem Brei verarbeiten.
3Masse zu kleinen Bällchen formen und portionsweise in heißem Öl knusprig braten.
Ergibt:
60 leute
