Zubereitung:
05 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
40 min.

Dies ist ein traditionelles Rezept für Rosinenreis aus Südafrika. Gelber Reis ist sehr einfach zu kochen und schmeckt wunderbar zu Fleisch oder Wildgerichten. In Südafrika ist es die klassische Beilage zu Bobotie (Hackbraten).

Zutaten:

  • 1 Tasse weisser Langkornreis
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 80 g Rosinen
  • 1 EL Butter
  • 2 1/2 Tassen Wasser

Zubereitung:

1Reis, Salz, Kurkuma, Zucker, Zimt, Rosinen, Butter und Wasser in einen Topf geben und ohne Deckel aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, Hitze auf niedrig stellen, mit einem Deckel zudecken un 20-30 Minuten köcheln, bis der Reis leicht und und locker ist und alles Wasser aufgesaugt wurde. Reis vom Herd nehmen und mit der Gabel auflockern. Bis zum servieren warm halten.

Ergibt:

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